Cake truffé à la courge

[Lina]

Bonjour


Un moule à cake de 28 cm de long


400 gr de courge finement râpée
400 gr de pommes de terre finement râpées
3 dl de lait
2,5 dl de demi-crème
3 oeufs
1 gousse d'ail pressée
1 à 2 cuil à café d'huile de truffe
1 1/2 cuil à café de sel
Poivre - noix de muscade


Disposez la courge puis les pommes de terre dans le moule
en tassant soigneusement. Mélangez le lait, la crème, les
oeufs, l'ail, l'huile de truffe et les épices, versez dans le moule.

Cuisez dans le bas du four préchauffé à 180°C 1 h.

Laissez reposer le cake 5 mn avant de la démouler. Coupez
en tranche et servez par ex : avec une salade mêlée de
saison.




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