Muffins aux piments

[Lina]

Bonjour


Garniture pour 4 pers - 8 moules de 7 cm de diamètre



125 gr de farine à tresse
1/2 cuil à café de sel
1 oeuf
2 dl de lait
1 dl d'eau
1/2 cuil à café de coriandre en poudre
1 piment rouge, épépiné, coupé en fines lamelles
Piment pour la déco


Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Laissez reposer
30 mn à couvert.

Posez les moules beurrés sur une plaque à gâteau, garnissez-
les de pâte. Cuisez au 2eme niveau depuis le bas du four
préchauffé à 220°C 20 mn env.

Démoulez et décorez. Servez immédiatement.

Vous pouvez remplacer le piment et la coriandre par 2 cuil à
soupe de ciboulette.

Comme plat principal pour 4 pers : préparez vos muffins comme
ci-dessus, démoulez, posez sur une plaque chemisée de papier
sulfurisé. Allumez le gril du four. Garnissez chaque muffin d'une
moitié de tomme (coupée horizontalement). Gratinez 1 à 2 mn
au four. Servez par ex : avec des carottes.

Vous pouvez préparez vos muffins 3 à 4 h à l'avance, beurrez
les moules.

Si vous servez vos muffins en 2 fois, maintenez le solde au
chaud dans le four éteint et entrouvert.




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