Filets de lapin aux poireaux

[Lina]

Ingrédients : 4 pers


600 gr de poireaux
8 filets de lapin
4 tranches de jambon
0,5 dl de vermouth sec
Sel - poivre - curry en poudre
1 dl de bouillon de légumes
2 cuil à soupe d'huile d'olive


Détachez 2 feuilles de poireau, faites-les cuire à la vapeur 2 à
3 mn. Salez et poivrez les filets de lapin, saupoudrez-les de¨
curry.

Entourez chaque filet d'1/2 tranche de jambon et d'1 lanière
de poireau. Coupez le reste de poireau en lanières et faites-les
cuire avec le vin et le bouillon env. 10 mn, salez.

Saisissez la viande de tous les côtés dans l'huile d'olive 5 mn.

Dressez sur les poireaux.


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