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Lina
Cuisinière en chef
Cuisinière en chef


Inscrit le: 13 Jan 2005
Messages: 4442
Localisation: Valais-Suisse
MessagePosté le: Sam Jan 14, 2006 5:09 am    Sujet du message: Pain paysan Répondre en citant



Pour 3 pains d'env. 500 gr


1 kg de farine mi-blanche
1 cuil bombée à café de sel (env. 16 gr)
30 gr de levure fraîche
6 dl d'eau


Pétrissez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et
élastique.

Laissez doubler de volume env. 1h 30 dans un endroit chaud.

Façonnez la pâte en 3 miches. Laissez-les reposer 10 mn.

Mettez à cuire au four préchauffé à 200°C pendant 50 mn env.



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