Nouilles aux légumes et cannelle

[Lina]

Ingrédients : 4 pers


500 gr de pâte au blé complet

Sauce :
100 gr de poireau coupé en julienne
100 gr de carottes coupées en julienne
1 échalote coupée en julienne
1 gousse d'ail pressée
1/4 cuil à café de cannelle
2 dl de crème entière
Sel - poivre - Beurre
Déco :
100 gr de fromage de chèvre ou de brebis râpé
Poivre grossièrement moulu


Cuisez les pâtes al dente, égouttez.

Sauce : faites revenir le poireau, les carottes, l'échalote
et l'ail dans du beurre. Ajoutez la cannelle et les pâtes,
rôtissez brièvement. Mouillez avec la crème et laissez réduire
brièvement, assaisonnez.

Répartissez dans des assiettes chaudes, décorez.


_________________