Roulades de jambon aux betteraves

[Lina]

Ingrédients : 3 à 4 pers


Farce :
2 pommes de terre en robe des champs (env. 300 gr), pelées,
râpées à la râpe à rösti
1 betterave rouge cuite (env. 200 gr), pelée, râpée à la râpe
à rösti
100 gr de séré mi-gras (fromage blanc)
75 gr de gruyère râpé
Sel - poivre
8 tranches de jambon (env. 300 gr)
Liaison :
1,5 dl de demi-crème
1 dl de lait
25 gr de gruyère râpé


Farce : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez.
Badigeonnez-en les tranches de jambon, roulez.

Disposez les rouleaux dans un plat beurré. Ajoutez le reste de
farce à côté (facultatif). Versez la crème et le lait. Parsemez
de fromage râpé.

Mettez à gratiner au milieu du four préchauffé à 220°C 15 à
20 mn.

Servez avec une salade mêlée
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