Couronne des rois

[Lina]

bonjour


Ingrédients : 4 pers - Moule à tarte d'env.30 cm de diamètre


500 gr de farine
1 cuil à café de sel
100 gr de sucre
1/2 cube de levure de boulanger (env. 20 gr) émiettée
50 gr de beurre ramolli
1 citron seulement de jus
3 dl de lait - 1 oeuf battu
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50 gr de raisins secs (tremper dans 1 dl d'eau chaude)
1 roi par ex: 1 amande
2 cuil à soupe de sucre grêle pour la déco


Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Ajoutez le reste des ingrédients jusqu'à l'oeuf battu (la moitié)
et pétrissez en une pâte lisse. Réservez le reste d'oeuf battu.

Une fois votre pâte prête, ajoutez les raisins secs et pétrissez.
Couvrez et laissez reposer la pâte env. 1 h jusqu'à ce qu'elle
double de volume.

Formez 8 pâtons de 100 gr chacun. Roulez-les en boules et
enfoncez l'amande dans l'une d'elles. Formez une grosse
boule avec la pâte restante et posez-la au milieu du moule
beurré. Répartissez régulièrement les petites boules tout
autour. Ciouvrez et laissez lever jusqu'à ce que les boules se
touchent. Dorez à l'oeuf battu réservé et garnissez de sucre
grêle.

Mettez à cuire dans la moitié inférieur du four préchauffé à
180°C pendant env. 30 mn.

*vous pouvez remplacez le sucre grêle par des amandes
effilées.


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