Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Lun Déc 19, 2005 4:35 pm Sujet du message: Bonbon de foie gras à l'abricot
bonjour
A Picorer à l'apéritif
Ingrédients : 8 pers
200 gr de foie gras cru de canard
4 cuil à thé de confiture d'abricot
4 feuilles de brick
Sel et poivre
Ficelle
Découpez le foie gras en très fines tranches. Coupez les feuilles
de brick en 2. Déposez 2 lamelles de foie gras, recouvrez d'1/2
cuil à thé de confiture d'abricot. Recouvrez de 2 lamelles de
foie gras. Donnez 1 tour de moulin de sel et de poivre.
Formez 1 bonbon en roulant la feuille de brick. Ficellez à chaque
extrémité. Procédez de même pour les 7 autres bonbons.
Mettez au four préchauffé à 210°C 3 mn.
Coupez les ficelles et servez aussitôt à l'apéritif
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