Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Déc 13, 2005 5:10 am Sujet du message: Chou-fleur en beignets
bonjour
Ingrédients : 4 pers
250 gr de chou-fleur
2 tranches de poitrine fumée
250 gr de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuil à soupe d'huile d'olive
4 dl d'eau
Romarin - Sel et poivre
Huile pour friture
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, l'huile et 1
pincée de sel. Versez l'eau sans cessez de remuer. Couvrez
et laissez reposez 15 à 20 mn.
Détachez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire
10 mn à la vapeur.
Coupez la poitrine fumée en petits morceaux et mélangez-les
au chou-fleur. Poivrez généreusement et salez un peu,
parsemez de romarin et mélangez à la pâte.
Dans la friteuse ou une sauteuse, faites chauffez l'huile et
mettez la préparation à frire en plusieurs galettes.
Retournez-les pour cuire les 2 côtés. Posez sur du papier
absorbant et servez.
Vous pouvez faire frire quelques tranches de poitrine et
proposez-les avec les beignets.
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