rognons flambés

[sary]

prendre des rognons , les dénerver (nettoyer en enlevant les nerfs) .
faire revenir un oignon dans du beurre
y ajouter les rognons nettoyés dans la casserole (ou la poele), y ajouter des champignons de paris (en conserves ou frais)
flamber au cognac
y ajouter de la crème fraiche
et lier le tout .
servir avec du riz

4 beaux rognons
1 oignon
250 gr de champignons
1 pot de crème fraiche
1 petit verre de cognac
sel poivre

[polo971]

:mrgreen:des rognons de quoi?????
bœuf , veau , cochon , agneau????????
on ne va pas les cuisiner pareil,et les temps de cuisson?????