Feuilleté courgettes-jambon cru-mozzarella

[Lina]

bonjour


Ingrédients : 6 pers


2 blocs de pâte feuilletée
1 kg de courgettes
150 gr de jambon cru coupé en tranches très fines
150 gr de mozzarella
1 jaune d'oeuf
1 cuil à soupe de lait
Sel et poivre


Râpez grossièrement les courgettes. Posez-les dans un tissu
très fin et pressez fortement pour retirer le maximum de d'eau.
Mettez-les dans une poêle et faites cuire 5 mn. Laissez
évaporer le reste d'eau.

Préchauffé le four à 200°C.
Etalez les pâtes feuilletées pour former 2 carrés. Placez-en
1 sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Piquez
le fond. Disposez dessus, en laissant une marge, la moitié du
jambon, recouvrez des courgettes, poivrez. Répartissez la
mozzarella en tranches, puis le reste de jambon. Badigeonnez
les contours de jaune d'oeuf battu.

Posez délicatement le 2eme carré de pâte sur la farce et
appuyez légèrement sur les contours pour les faire adhérer.
Faites sur la pâte de légères incisions avec un couteau.

Battez le reste de jaune d'oeuf avec le lait et 1 pincée de sel,
puis enduisez-en le dessus de la pâte.

Mettez au four pendant 20 à 25 mn jusqu'à ce que la pâte soit
légèrement dorée et croustillante.


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