Caramels mous au beurre

[Lina]

bonjours à tous,

env. 50 à 60 caramels

250 gr de sucre semoule /1 dl de lait
80 gr de miel / 1 gousse de vanille
150 gr de beurre /un peu d'huile

Mélanger dans une casserole le sucre, lait, miel et la gousse de
vanille fendue en deux et grattée. Porter doucement à ébullition
en remuant avec la cuillère (bois) jusqu'à ce que la préparation
devienne blond foncé. Poser un cercle à tarte (22cm) sur un papier sulfurisé huilé et y verser le caramel puis laisser refroidir.
Retirer le cercle et découper le caramel en carrés.

Variante : caramels au café et caramels au chocolat

AU CAFE
250 gr de sucre semoule / 100 gr de crème fraîche /
2 cuil à soupe d'extrait de café / 12 gouttes de
jus de citron / huile

Mélanger dans une casserole le sucre semoule, la crème fraîche,
l'extrait de café et les 12 gouttes de citron. (la suite vous faites comme la recette ci-dessus))

AU CHOCOLAT
Faites de la même façon avec 250 gr de sucre semoule, 100 gr
de crème fraîche, 50 gr de miel et 50 gr de cacao en poudre,
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[Annie]

Merci Lina; c'est une recette que j'avais envie de connaitre car j'adore les caramel
(ce n'est pas forcément pour moi car il faut faire attention à la ligne )
Je pense que mes jeunes vont aimer Annie

[Aliceh]

dans ta recette tu ne précise pas l'utilisation du beurre. j'imagine qu'il se met en même temps que le reste mais je préfere m'en assurer
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Bizous!! Alice

[Lina]

Bonjour

vous pouvez ajoutez le beurre en même temps ou alors, mélanger
le lait, le sucre, la vanille, le miel, l'huile, puis retirer la casserole du feu
et ajoutez le beurre.

@+
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