[recette japonaise] boulettes de poulet "tsukune"

[nora]

(environ 12 boulettes donc deux personnes)

Ingrédients pour la sauce :

4cuillères à soupe de saké ou de mirin
3cuillères à soupe de sucre
4cuillères à soupe de sauce soja


Ingrédients pour les boulettes:

250g de blanc de poulet
un demi poireau haché très finement
1oeuf
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de maïzena





mixer le poulet et le poireau puis les mélanger dans un saladier avec un œuf, la sauce soja , le sésame et la maïzena.

Faire cuire en boulettes dans une poele bien chaude et un peu d’huile , en les « roulant » de façon a ce qu elles cuisent uniformément et restent rondes.

verser la sauce et laisser cuire a feu doux jusqu a ce que la sauce épaississe un peu ( sans carameliser), puis servir en brochette de trois boulettes chacune (une partie de la cuisson peut d’ailleurs se faire au grill) avec un peu de riz japonais ou des nouilles en bouillon.