Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mer Nov 16, 2005 11:44 pm Sujet du message: Amanites
bonsoir,
Une petite entrée sympa pour les enfants
Ingrédients :
1 salade frisée
4 oeufs
4 tomates
1 à 3 cuil à soupe de persil
Mayonnaise
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de vinaigre
Sel - 1 pincée de sucre
Lavez la salade. Faites cuire les oeufs 7 mn dans l'eau
bouillante pour qu'ils soient durs. Coupez les tomates pour
obtenir 4 chapeaux, que vous éviderez et placerez sur les
oeufs écalés. Faites des petits points de mayonnaise sur le
chapeau en tomate.
Préparez une sauce salade, huile d'olive, vinaigre, sel, sucre
et persil haché.
Effeuillez la frisée, mettez-la dans un saladier avec la sauce.
Mélangez.
Servez la salade assaisonnée sur 4 assiettes et placez vos
amanites (oeuf+chapeau-tomate) au centre.
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