Gousses d'ail au vinaigre

[Lina]

Pour 1 bocal de 1/2 litre

2 dl de vin blanc
2 dl de vinaigre de vin blanc
1 cuil à café de graines de moutarde
3 ou 4 brins de romarin
1 feuille de laurier
1 cuil à café de sucre
1 cuil à café de sel

Portez tous ces ingrédients à ébullition. Ajoutez 300 gr de
gousses d'ail, pelées, cuisez à petit feu 10 mn. Ôtez la
feuille de laurier, laissez refroidir dans le liquide de cuisson,
mettez dans le bocal lavé, recouvrez de liquide de cuisson à
3/4 de la hauteur. Huile d'olive selon les besoins,
finissez de remplir le bocal, les gousses d'ail doivent être
recouvertes, fermez le bocal.

Conservation : 1 à 2 mois dans un endroit sombre et
frais, peut aussi être consommé de suite. Gardez le bocal
entamé au frais, utilisez en quelques jours.


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