2 délicieuses recettes avec des pommes de terre

[Lina]

Bonjour,

Pommes de terre rôties aux épices-4 pers

Dans une petite casserole, faites fondre 100 gr de beurre,
puis versez-le lentement dans un bol pour le séparer du petit
lait. Mélangez ce beurre avec 1 gousse d'ail pressée et
2 cuil à soupe d'épice tex-mex.

Lavez 800 gr de pommes de terre(chair ferme). Sans les
peler, coupez-les en quartiers épais. Mettez-les dans un plat,
badigeonnez-les de beurre aux épices. Faites cuire au four
préchauffé à 180°C 35 mn en les badigeonnant de beurre
plusieurs fois. Parsemez de fleur de sel et servez chaud
par ex : à l'apéritif.


Pommes de terre mijotés aux lardons-4 pers

Epluchez et coupez 800 gr de pommes de terre (chair
ferme) en morceaux.

Dans une cocotte, faites-les dorer 10 mn avec 80 gr de
lardons et 4 gousses d'ail en chemise dans 4 cuil à
soupe d'huile d'olive chaude. Ajoutez 3 dl de bouillon de
légumes, 1 petit brin de romarin, 1 piment sec et 12 olives
noires. Poivrez, couvrez et laissez mijotez 20 mn.

Servez chaud avec par ex : un rôti de porc


_________________