Idées avec des Pistaches et des Pignons

[Lina]

Bonjour,


Avec des Pistaches

Pilées sur des filets de poulet à la crème ou une darne
de saumon, avec un riz sauvage, pilées sur un entrement à
l'eau de rose
Mélangées à des abricots secs dans la farce d'une
volaille.
En poudre, à la place de la poudre d'amande dans une
frangipane.
Concassées sur une tarte au chocolat et aux écorces
confites ou sur une salade d'oranges.
Dans des crêpes avec du miel liquide et des cerises.


Avec des Pignons

Dans du riz à la menthe et aux raisins de Corinthe pour
farcie des poivrons verts.
Parsemés sur une quiche aux courgettes. Parsemés
encore tiède sur une salade de feuilles d'épinards au bacon
croustillants.
Dans une poêlée de palourdes ou de crevettes roses.
Sur 1 St-Marcellin rôti au miel.
Dorés sur des pommes poêlées.
Sur une salade de poivrons rouges à la feta
Dans une salade de fruits rouges au miel
Dans 1 confiture de figues.

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[Zoé]

Bonsoir Lina !
lire tes 10000 recettes est un vrai bonheur ...

Je me posais la question : la différence entre pistaches (ou autre d'ailleurs) pilées et concassées ?
et les pignons ? ils faut toujours les griller avant des les incorporer à différentes recettes ou on peut les mettre tels quels à peine sortis du paquet ?

Des vraies questions de Néophyte ...

bye Zoé

[Lina]

Bonsoir Zoé,


Je te remercie

Les pignons de pin, tu peut très bien les utilisez nature dans
tes plats, mais grillées elles apportent un bon gôut par ex :
dans des salades, des gâteaux etc...

Concassées, cela veut dire hachez ou mixez grossièrement.
Pilées, réduire en poudre, en purée avec un pilon dans un mortier.


bonne soirée @+


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[Zoé]

merci beaucoup !
je vais essayer les pignons de pins
à bientôt Zoé