Saumon au chou frisé

[Lina]

Ingrédients : 2 à 3 pers

600 gr de filets de saumon
1 citron
1 petit chou frisé (800 gr)
1 oignon
3 cuil à soupe de beurre
1,25 dl de bouillon de légumes chaud
sel - poivre - muscade
2 tranches de pain de mie

Lavez le filet de saumon à l'eau froide et essuyez-le. Arrosez
de jus de citron, salez et poivrez.

Nettoyez et lavez le chou frisé et découpez-le en bandes.
Epluchez et hachez finement l'oignon. Mettez-le dans un grand
plat avec 2 cuil à soupe de beurre. Couvrez et faites chauffez
2 mn à 600 watts.

Incorporez les bandes de chou et passez-les bien dans la
graisse de cuisson des oignons. Couvrez et laissez cuire 4 mn
à 600 watts.

Ajoutez le bouillon chaud et assaisonnez de sel, poivre et de
muscade. Couvrez et faites cuire env. 8 mn

Rectifiez l'assaisonnement du plat. Coupez le filet de poisson
en morceaux grossiers et incorporez-les. Couvrez et faites
cuire encore 5 mn à 600 watts

Coupez le pain en petits morceaux. Mettez le reste du beurre
fondu dans une poêle et faites-y rôtir les morceaux de pain.
Répartissez-les sur le plat.


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