tajine de veau aux poires ( maroc)

[colomba33]

temps de cuisson 1 h30 pour 6 pers.

1 kg de jarret de veau / 2 kg de poires / 1/2 cuil. à café de safran / 1 cuill. à café de cannelle / 3 cuill. à soupe de miel / sel, poivre

Découper le veau en morceaux et le mettre dans un faitout . Ajouter le safran , la cannelle , le sel , le poivre .
Couvrir d eau froide . Porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons pendant 1 heure .
Retirer les morceaux de veau et les réserver .
Faire cuire les poires épinées et coupées en quartiers dans le bouillon pendant une 20mnt .
Dresser le veau et les poires dans un plat .
Arroser de bouillon réduit et de miel légèrement chauffé .
Mettre le plat au four une dizaine de minutes. Servir brûlant dans le plat

bon Appétit
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Bonjour a tous ! toque jaune , amatrice de la bonne assiette ! exit les tripes et le poulpe ! a part cela bon appétit ! bises

[Lina]

bonjour Colomba,

ta recette m'a beaucoup plu, mais une petite question

est-ce-que je peut remplacer les jarrets de veau par des
jarrets de boeuf ou porc


merci et bonne journée
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[colomba33]

tajine et porc de se marient pas

Pour le boeuf je te donnerais une recette différente mais non moins excellente !

A bientot lina
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Bonjour a tous ! toque jaune , amatrice de la bonne assiette ! exit les tripes et le poulpe ! a part cela bon appétit ! bises

[Lina]

merci beaucoup Colomba, que je t'explique je ne mange pas du
tout de veau


@ + bisous et bonne journée
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