Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mer Aoû 24, 2005 9:15 am Sujet du message: Poulet frit croustillant
Ingrédients : 6 pers
12 pilons de poulet
1/4 de tasse de cornflakes finement écrasés
1 1/4 de tasse de farine
1 cuil à café de sel - un peu de poivre
2 cuil à soupe de bouillon de volaille
1/2 cuil à café d'ail en poudre
Huile pour friture
Mettez les pilons de poulet dans une grande casserole d'eau
bouillante ; baissez le feu et laissez mijotez (à découvert)
pendant 8 mn. Egouttez.
Mélangez les cornflakes, la farine, le sel, le bouillon, l'ail et le
poivre. Mettez les pilons dans un grand saladier et recouvrez-
les d'eau froide.
Trempez les pilons mouillés 3 ou 4 fois dans le mélange de
condiments, et ôtez tout l'excédent.
Faites frire délicatement les pilons à feu moyen pendant 8 mn,
jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Egouttez-les sur du papier
abosorbant et réservez au chaud. Servez.
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