Posté le: Ven Aoû 19, 2005 7:51 am Sujet du message: Petits pots de crème au melon
Petits pots de crème au melon
Pour 6 personnes:
Préparation: 25 min
Réfrigération: 30 min
1 melon
40 g de gingembre confit
30 cl +3 cuil. à soupe de crème fleurette
30 g de sucre de canne roux
1 jus de citron vert
le zeste d'un demi-citron vert
2 feuilles de gélatine
Coupez le melon, ôtez les graines et récupérez la chair.
Mixez-la avec le jus de citron.
Mixez le gingembre confit, puis ajoutez-le, avec le zeste de citron émincé,
à la purée de melon.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Fouettez la crème très froide en chantilly avec le sucre roux.
Incorporez-la à la purée de melon.
Faites chauffez 3 cuil. à soupe de crème.
Essorez la gélatine entre vos mains, puis faites-la fondre dans la crème.
Incorporez à la préparation au melon.
Répartissez dans six ramequins et placez au frais au moins 30 min.
Posté le: Mar Aoû 23, 2005 1:35 pm Sujet du message: Petits pots de crème au melon
Bonjour, Lina,
Je pense qu'avec une feuille de gélatine suffirais comme tu le dit, par
contre je n'ai pas testé cette recette. Donc, à testé.
Par contre tu me demande de mettre du rhum, oui tu peut en mettre ma mère autrefois travaillé dans un restaurant et elle utiliser du porto, donc tu peu avec le rhum ça se marira très bien aussi.
Bonne journée et à bientôt ! _________________ coucou,.....
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1 feuille de gélatine ne suffirais pas 
