Noisettes d'agneau-légumes à l'ail

[Lina]

Ingrédients : 2 pers

2 noisettes d'agneau (de 150 gr chacune)
1 petit poireau - 1 petite carotte
1/4 de céleri-rave - 1 gousse d'ail
poivre - 3 cuil à soupe de beurre fondu - sel
1 cuil à soupe de beurre


Coupez les légumes en fines julienne et hachez menu l'ail.
Enduisez fortement de poivre les noisettes d'agneau.
Chauffez vivement 2 cuil à soupe de beurre fondu et faites-y
cuire l'agneau 4 mn env. de chaque côté, salez et réservez
au chaud.

Chauffez le reste du beurre fondu et le beurre dans la même
poêle et faites étuvez les légumes et l'ail 4 mn env. en remuant
fréquemment.

Dressez la viande sur les légumes.

Vous pouvez accompagner avec des petites pommes de terre
sautées.


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