Poulet sauce aux nectarines

[Lina]

Ingrédients : 2 pers

4 petits filets de poulet (de 100 gr chacun)
2 nectarines
15 gr de pignons de pin
sel - poivre - curry
1 cuil à soupe de beurre fondu
1,25 dl de vin blanc
0,2 dl de liqueur d'orange
1 cuil à café de fécule

Saupoudrez les filets de poulet avec les épices et faites-les
dorer dans le beurre fondu de tous les côtés. Ajoutez le vin
blanc et faites étuvez à couvert à feu doux 20 à 25 mn.

Entre-temps, ébouillantez les nectarines, ôtez la peau et
détachez des quartiers autour du noyau. Faites grillez les
pignons à sec dans une poêle.

Retirez la viande, versez la liqueur, liez la sauce avec la fécule
et rectifiez l'assaisonnement.

Réchauffez les nectarines et le poulet dans la sauce et décorez
de pignons avant de servir.


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