Le Genévrier

[Lina]

bonjour,


CULINAIRE : Les fruits du genévrier parfument, outre le gin, la
bière et d'autres boissons fortes. Ecrasés, ils donnent de la
saveur aux marinades, au gibier, à la volaille. On les ajoute
aux saumures et à la choucroute.


MEDICINALE : Pris en infusion, ces mêmes fruits soulagent les
crises de cystite. On les emploie aussi sous forme de baume ou
d'embrocation pour venir à bout des douleures musculaires.


COSMETIQUE : L'extrait d'huile qu'on tire des baies du genévrier
entre dans la composition de certains parfums.


ATTENTION La baie de genièvre en infusion
a des pouvoirs réels et bénéfiques sur l'organisme, mais les
femmes enceintes et les personnes souffrant des reins doivent
éviter d'en consommer. Elle est déconseillée aussi dans les
états de grandes faiblesse. Une cure devrait se limiter à 3
semaines.


PETITE HISTOIRE : Le genévrier produit des baies violettes
très recherchées. Ces fruits odorants aux propriétés médicinales
non négligeables servent aussi à fabriquer le gin, mot anglais
qui est une adaptation du hollandais "genever". C'est en effet
en Hollande qu'on distilla pour la première fois le genièvre.
Aujourd'hui, on le cultive principalement dans le sud de
l'Europe.


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