Crumpets aux groseilles

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 - 6 pers (24 crumpets)


300 gr de farine
1 cuil à café de levure chilique
1/4 cuil à café de sel - 5 cuil à soupe de sucre
1,5 dl de lait - 50 gr de beurre liquide refroidi
3 oeufs
250 gr de groseilles
GARNITURE : 200 gr de crème fraîche - sucre glace
groseilles


Crumpets : mélangez la farine, le levure, le sel et le sucre.
Mélangez le lait, les oeufs et le beurre, ajoutez la farine,
remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez
reposer 30 mn à température ambiante.

Incorporez les groseilles à la pâte. Dans une poêle avec un peu
de beurre, disposez des portions de 1 - 2 cuil à soupe de pâte,
aplatissez légèrement et dorer des 2 côtés. Mettez sur un
plat et mettez au four préchauffé à 80°C. Répétez l'opération
jusqu'à épuisement de la pâte.

Disposez les crumpets sur des assiettes, garnissez de fruits et
décorez.

*vous pouvez remplacez les groseilles par des cassis ou des
fraises, coupés en petits morceaux.
*remplacez la crème fraîche par de la crème vanille ou du
fromage blanc.
*confectionnez de grandes galettes et les couper en morceaux
pour les déguster.




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