Petits toasts salés aux poires

[Lina]

bonsoir,


Pour 20 toasts


1/2 miche de pain (cuit au feu de bois)
3 cuil à soupe d'huile d'olive (pour badigeonner)
2 poires mûres mais bien fermes
10 fines tranches de jambon de Parme (ou autre)
120 gr de roquefort
Petites feuilles de roquette pour la déco


Coupez le pain en tranches fines. Retaillez-les pour obtenir 20
toasts. Huilez légèrement les toasts sur les 2 faces et faites-les
dorer sous le gril du four 1 mn de chaque côté.

Coupez les poires en tranches, dans le sens de la longueur.
Recoupez-les pour les ajuster à la dimension des toasts.
Badigeonnez-les d'huile et faites-les légèrement attendrir sous
le gril 1 mn de chaque côté.

Coupez les tranches de jambon en 2. Garnissez chaque toast
d'1 tranche de jambon, d'1 tranche de poire, sur laquelle vous
émietterez un peu de roquefort. Décorez d'1 feuille de roquette.

* faites griller le pain 1 h à l'avance. Le pain cuit au feu de
bois peut être remplacé par du pain au levain ou du pain de
campagne.


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