Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Jeu Juil 07, 2005 2:09 pm Sujet du message: Petits Croustifeuillets
bonjour,
Un régal
Pour 12 pièces env. - 1 feuillet 126Cal
250 gr de farine - 1 cuil à café de sel
2 oeufs battus (1 dl env.)
50 gr de crème fraîche
4 cuil à soupe d'huile d'olive
Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez les oeufs,
la crème, 2 cuil à soupe d'huile d'olive et mélangez.
Sur votre plan de travail, pétrissez à la main jusqu'à obtenir
une pâte lisse, homogène et élastique. Laissez reposer au
moins 30 mn sous le saladier rincé à l'eau chaude.
Divisez la pâte en 3 portions, et abaissez-les très finement
jusqu'à transparence et en rectangle (sur le plan fariné).
Avec la roulette à pâte, découpez des rubans de 6 cm env.
de large. Mettez-les sur une plaque chemisée de papier
sulfurisé et badigeonnez-les avec l'huile d'olive restante.
Faites dorer au milieu du four préchauffé à 220°C pendant
5 à 8 mn.
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