Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4500 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Sam Juil 02, 2005 11:56 am Sujet du message: Le Cumin
bonjour,
Originaire de la Vallée du Nil ou d'Asie mineur
CULINAIRE : Aromatique, très piquante. On l'utilise pour les
ragoûts, le Chili con Carne, le couscous, les tajines, tous les
plats de chou, choucroute, soupes, sauces,fromage et pour épicer
certains pains. Très apprécié dans la cuisine orientale et
indienne.
MEDICINALE : Antispasmodique. Sédative. Le cumin a une
action digestive et bienfaisante pour l'estomac. Egalement
pour les ballonements et les coliques.
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