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Le clou de girofle

 
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Lina
Cuisinière en chef
Cuisinière en chef


Inscrit le: 13 Jan 2005
Messages: 4449
Localisation: Valais-Suisse
MessagePosté le: Jeu Juin 30, 2005 2:02 pm    Sujet du message: Le clou de girofle Répondre en citant
bonjour,


CULINAIRE : Il aromatise les sauces et certaines pâtisseries,
les compotes de fruits, les marinades, pain d'épice, choux
rouge, les rôtis. Moulu, il aromatise, charcuterie, pains de viande,
la choucroute, le pot-au-feu.



MEDICINALE : Apprécié en phytothérapie pour ses vertus
médicinales anti-douleurs, infections urinaires, digestives,
cutanés. Il contient un antiseptique et peut aussi calmer les
douleurs dentaires.




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