Coco à la coque

[Lina]

bonjour,


Ingrédients : 4 pers


3 noix de coco
5 dl de lait
1/2 gousse de vanille
6 feuilles de gélatine
100 gr de sucre en poudre
1 pomme ou des fruits exotiques


Sciez les noix de coco en 2, réservez-en 4 moitiés pour le
service. Recueillez leur eau, filtrez. Râpez la pulpe d'une noix.

Faites chauffer le lait avec la vanille, ajoutez-y la pulpe et
laissez infuser 10 mn hors du feu.

Faites ramollir la gélatine.

Filtrez le lait en pressant, faites-y dissoudre le sucre et la
gélatine.

Répartissez dans les noix, mettez au réfrigérateur 3 à 4 heures.

Servez frais, décorez de fruits.



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