Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Lun Juin 27, 2005 5:30 pm Sujet du message: Pétales fraîcheur
bonjour,
Ingrédients : 8 pers
200 gr de ricotta
5 cl de crème fraîche liquide
1 petit oignon nouveau
8 branches de basilic
8 tomates cocktail
1 cuil à soupe de pistaches décortiquées
sel et poivre
Salez et poivrez la ricotta, fouettez-la pour la rendre mousseuse.
Fouettez la crème fraîche. Incorporez-la à la ricotta.
Pelez et ciselez très finement l'oignon. Incorporez à la crème
de ricotta.
Détachez les feuilles de basilic. Garnissez-les avec de petites
cuillerées de ricotta.
Parsemez avec les tomates coupées en dés et les pistaches
grossièrement concassées.
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