Inscrit le: 27 Jan 2005 Messages: 51 Localisation: l entrecote bordelaise
Posté le: Jeu Jan 27, 2005 7:54 pm Sujet du message: un peu d exotisme !
soufflé de papaye
6 a 8 pers.
2 ou 3 papayes / 1 verre de lait / 3 noix de beurre + 1 noix pour le moule
100 g de gruyère râpé / 5 oeufs / 2 cuil. à soupe de jus de citron
sel , poivre
Cuire les papayes très rapidement dans de l eau salée. Les épluchées , puis les passer au mixer.
Mettre dans cette purée le lait , le beurre , 80 g de gruyère rapé et les 5 jaunes d oeufs . Saler , poivrer et bien mélanger .
Battre les blancs d oeufs en neige et les incorporer petit à petit.
Verser cette préparation dans un moule à soufflé beurré . Faire cuire a four moyen . Après 30 mnts sortir du four , arroser avec le jus de citron et saupoudrer du reste de gruyère rapé .
Remettre au four pendant 10 mnt .. Servir immédiatement !!!
Bon appétit
_________________ Bonjour a tous ! toque jaune , amatrice de la bonne assiette ! exit les tripes et le poulpe ! a part cela bon appétit ! bises
Inscrit le: 27 Jan 2005 Messages: 51 Localisation: l entrecote bordelaise
Posté le: Ven Jan 28, 2005 11:13 am Sujet du message: un peu d exotisme !
Bonjour thomas
Bien joué pour l illustration de la recette ... sur la première photo on pourrais voir " les mongoliers" de stephen king
Mais je confirme rien d aussi angoissant et plaisir garanti !
bises a bientot
_________________ Bonjour a tous ! toque jaune , amatrice de la bonne assiette ! exit les tripes et le poulpe ! a part cela bon appétit ! bises
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Bonjour a tous ! toque jaune , amatrice de la bonne assiette ! exit les tripes et le poulpe ! 
a part cela bon appétit ! bises
