Tarte aux figues et gorgonzola

[Lina]

bonsoir,


Ingrédients : 4 pers

Pâte à tarte : 300 gr de farine - 3/4 de cuil à café de sel
10 gr env. de levure en cube - 2 cuil à soupe d'huile d'olive
2 dl d'eau.

Mélanger la farine, le sel et la levure émiettée dans un saladier.
Verser l'huile et l'eau, mélanger, pétrir en une pâte souple et
lisse. Couvrir et laisser lever du double de volume env. 1 heure
à température ambiante.

Abaisser la pâte dans un moule à tarte rond beurré et fariné,
piquer généreusement à la fourchette.

GARNITURE: 180 gr de crème fraîche - 100 gr de noix hachées
grossièrement - 400 gr de figues, en quartiers - 1/2 cuil à café
de sel - un peu de poivre - 250 gr de gorgonzola en morceaux.

Répartissez la crème fraîche sur le fond de la tarte, parsemer
de noix, y disposer les figues, assaisonner et y répartir le
gorgonzola.

Mettez au four (moitié inférieur) préchauffé à 220°C env. 35 mn

Sortez, laissez refroidir légèrement, démoulez, servez tiède.


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