Crumble rhubarbe-pomme

[Lina]

bonjour,


Ingrédients : 6 pers

125 gr de farine
125 gr + 40 gr de beurre
125 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
350 gr de rhubarbe
2 pommes
4 cuil à soupe de sucre roux
cannelle

Eplucher et couper en tronçons la rubarbe. Porter l'eau à
ébullition. Quand celle-ci frémit, ajoutez-y 1 cuil à soupe de
sucre et mettez-y la rhubarbe. Faites-les cuire 4 mn. Egouttez.

Eplucher et coupez les pommes en lamelles et faites-les
fondre dans une poêle avec 40 gr de beurre, ajoutez le sucre
roux et 1/2 verre d'eau. Quand elles sont tendres, les retirer
du feu. Dans la même poêle, faites caraméliser les tronçons
de rhubarbe. Réservez avec les pommes.

Dans un saladier, mélanger, farine, beurre, sucre et sel.
Travaillez du bout des doigts. Versez le mélange pomme-
rhubarbe dans un plat et recouvrez avec le crumble.

Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 30 mn environ
pour faire dorer la croûte.


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