Petits pavés de ricotta aux 9 saveurs d'été

[Lina]

bonjour,

Pour 9 pièces

Glissées dans les salades ou seuls avec tomates, des fromages
frais à picorer !


Travaillez 500 gr de ricotta dans un saladier avec 1 cuil à café
de sel. Partagez le fromage en 9 portions et aromatisez-les
avant de les façonner en petits pavés.

AU PERSIL ET AUX CAPRES : Hachez 1 cuil à soupe de câpres,
mélangez-les avec 1 cuil à soupe de persil ciselé et 1 portion
de ricotta. Décorez d'1 feuille de persil et d'1 câpre.

AU PAPRIKA OU A LA CANNELLE : Mêlez 1/2 cuil à café de
paprika ou de cannelle et 1 portion de ricotta. Décorez avec
l'épice choisie.

AUX PISTACHES : Faites dorer 1 cuil à soupe de pistaches
mondées à la poêle, concassez-les. Mélangez-en 1 partie avec
1 portion de ricotta et décorez avec le reste.

AUX GRAINES DE CUMIN : Mélangez 1/2 cuil à café de cumin
et 1 portion de ricotta. Décorez le pavé d'1 pincée de graines.

AU BASILIC ET PIGNONS : Mélangez 1 portion de ricotta avec
1 cuil à soupe de pignons concassés et 12 feuilles de basilic
ciselées. Décorez avec 2 pignons laissés entiers.

AUX NOIX ET A L'ORIGAN : Mêlez 4 cerneaux de noix broyés
et 1 cuil à soupe d'origan à 1 portion de ricotta. Décorez de
noix.

A LA MENTHE : Mélangez 1 cuil à soupe de menthe ciselée et
1 portion de ricotta. Décorez le pavé avec 1 feuille.

A L'ANETH : Aromatisez 1 portion de ricotta avec 1 cuil à
soupe d'aneth ciselé. Décorez le pavé d'1 brin d'aneth.


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