16 feuilles de lasagne blanches - 20 gr de beurre liquide chaud
1 cuil à soupe de de feuilles de thym hachées (pour la déco)
Cuisez les feuilles de lasagne "al dente", les passer sous l'eau
froide, égoutter, étalez-les sur un linge de cuisine humide.
Coupez-les en 2 en biais. Pour la garniture, découper une
étoile à l'emporte-pièce au milieu de 4 feuilles. Réserver les¨
feuilles de lasagne et les étoiles.
Sauce aux morilles : 2 cuil à soupe de beurre - 1 oignon haché
20 gr de morilles séchées, trempées et hachées grossièrement.
2 cuil à soupe de farine - 1/2 cuil à soupe de jus de ciron
4 dl de bouillon - 1,8 dl de demi-crème - 1 cuil à soupe de
cognac - sel et poivre
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y suer l'oignon.
Ajouter les morilles et la farine, faites revenir à feu moyen en
remuant. Mouiller avec le jus de citron et le bouillon en une
seule fois, porter à ébullition en remuant, baisser le feu et
laisser réduire de moitié.
Ajouter la crème, donner un bouillon et laisser mijoter pendant
2 mn. jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Verser le cognac
et assaisonner.
Mettez une demi-feuille de pâte dans chaque moule puis
recouvrir en alternant sauce aux morilles et demi-feuille de
pâte tout en veillant à décaler les feuilles. Terminer par des
feuilles de pâte réservées et poser l'étoile en pâte à côté de
son ouverture découpée. Badigeonner de beurre.
Mettez à gratiner au four préchauffé à 180°C (au milieu)
pendant 3 mn.
Servir avec une salade verte.
* vous pouvez remplacer les morilles par d'autres champignons.
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum
Je veux m'inscrire au forum et pouvoir participer aux discussions !
