Croustillants de boeuf au cumin

[Lina]

bonjour,


Ingrédients : 6 pers

9 feuilles de brik
275 gr de boeuf haché à 15% de MG
2 oignons - 1 gousse d'ail
1 oeuf
1 cuil à café rase de cumin moulu
4 brins de coriandre
3 cuil à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
bain de friture

Dans une sauteuse, faites revenir sans dorer les oignons pelés
et finement hachés dans 2 cuil à soupe d'huile. Réservez-les.

Faites dorer dans la viande dans le reste d'huile, remettez les
oignons dans la sauteuse, ajoutez l'ail pressé, le cumin, la
coriandre ciselée, sel et poivre et laissez tiédir. Incorporez
l'oeuf battu.

Coupez les feuilles de brik en 2 puis repliez chaque moitié en 2
dans la longueur pour obtenir un rectangle. Déposez 1 cuillerée
de farce à l'extrémité, roulez en forme de cigare en rentrant
les bords au fur et à mesure. Préparez ainsi les autres rouleaux.

Plongez 5 à 6 rouleaux dans le bain d'huile chaud env. 5 mn
par fournée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez et
servez.


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