Clafoutis au jambon de Parme et mozzarella

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : 6 pers (6 grands ramequins)

200 gr de jambon de Parme (ou autres)
200 gr de billes de mozzarella
40 gr de parmesan râpé
6 oeufs - 2,5 dl de lait - 2,5 dl de crème liquide
40 gr de beurre
3 cuil à soupe rases de maïzena
4 brins de basilic
muscade râpée - sel et poivre

Dans un saladier, battez les oeufs avec 2 pincées de muscade,
du sel et du poivre. Incorporez 2 dl de lait, la crème, le
parmesan et la maïzena délayée avec le reste de lait.

Beurrez 6 grands ramequins, versez-y la pâte sur un tiers.
Couvrez avec le jambon coupé en morceaux, les feuilles de
basilic ciselées, la mozzarella et le reste de pâte.

Mettez au four préchauffé à 180°C et cuisez 25 à 30 mn.

Servez par ex : avec un coulis de tomates.

*Jambon petit prix : Parme, Bayonne, Savoie... les jambons
secs conviennent tous. Pour cette recette, profitez des chutes
de jambon, bien moins chères que les tranches.


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