Lu et entendu
La gastronomie un patrimoine mondial?

Posté par Annie

Bonjour

La France va demander en 2009 le classement de sa gastronomie au patrimoine mondial immatériel de l'Humanité... cocorico
En effet depuis 2003 l'UNESCO a adopté une convention sur la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, par exemple chants, danses, fêtes, rituels...

La gastronomie, le "bien manger" serait de la culture

Cependant aucune gastronomie n'a encore été à ce jour incrite au patrimoine immatériel de l'Humanité, malgré une demande du Mexique en 2005.

L'idée de la candidature de la France a été lancée il y a plus d'un an (fin 2006) par un groupe de gastronomes et de chefs (400 signatures) comme Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros.
Une association a été crée en novembre 2007 pour promouvoir la candidature française. Francis Chevrier en est le délégué général.

Il s'agirait de défendre une "culture gastronomique" à laquelle participent les grands restaurants et les artisans des métiers de bouche comme les charcutiers, les boulangers, les fromagers, les vignerons, confiseurs... pour mettre en valeur un "patrimoine régional du terroir"

Une affaire à suivre

Bonne journée[][/]