Le coin santé
Anti oxydants

Posté par Annie

Bonjour

Comment nous pouvons protéger notre santé ?
Tout simplemnt en faisant attention à notre régime alimentaire!:


En lisant dans une revue de 2006, l'interview Dr Venket Rao-de l' Université de Toronto au sujet de son livre "Tomatoes, Lycopene and human health", j'ai trouvé une métaphore simple et intéressante pour expliquer ces phénomènes si complexes!

En langage de tous les jours, quelle est la signification de:
- stress oxydant
- antixoydants
- phyto- produits chimiques -
- caroténoides?


La meilleure métaphore consiste à comparer le corps humain à une voiture! sur laquelle s'appliquent les mêmes règles physiques: la voiture viellit avec le temps et elle est attaquée du fait de son exposition aux éléments.


Le"stress oxydant"

c'est l'action de la rouille sur la voiture.


Les antioxydants

C'est le traitement "anti rouille" de notre corps! il existe beaucoup d'élements nutritifs qui jouent ce rôle; (le lycopène est un des plus efficaces; il est présent dans la tomate et ses produits de transformation où il agit avec d'autres nutriments qui travaillent ensemble).


les phyto- produits chimique

ils sont efficaces et puissants: c'est l'auto défense des plantes contre le soleil et les éléments; et ça fonctionne aussi chez les humains!
Il faut les intégrer dans notre alimentation car le corps humain ne les produit pas.

Les caroténoides

Il s'agit de la coloration par les pigments fournis par la nature!
Le lycopène rend les tomates rouges, le beta- carotène rend les carottes oranges...
Ils mangent les radicaux libres ce qui les rend bénéfiques aux plantes et aux humains.


Les radicaux libres

Ce sont les molécules réactives à l'origine de l'action de la "rouille" ou stress oxydant.
Les radicaux libres "courent" à la recherche de quelque chose qui les fasse réagir et peuvent provoquer le
début ou le progrès d'une maladie chronique.

Les antioxydants du régime alimentaire vont les trouver et les neutraliser d'où l'interêt d'inclure des produits riches en anti oxydants dans notre alimentation!

Août 2009